网站地图(XML)Rss食品杀菌锅高温杀菌锅杀菌锅
关于食品杀菌锅影响因素
2020/12/10 11:01:31


一般食品杀菌锅中较大的温度是130℃,超过这个温度进行杀菌的话会影响到它的使用寿命,所以我们在使用食品杀菌锅进行杀菌的时候要根据操作的说明对产品进行安全杀菌,这样才能够保证产品的使用年限.高温热水循环是现在食品杀菌锅中几种方式中使用较多的杀菌机械。

   主要用来培养发酵各种菌体,为防止菌体被污染,密封性要求较高,罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌,底部通气的Sparger,也就是我们常说的空气分布器,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气,罐体的顶盘上有控制传感器,较常用的有pH电极和DO电极,自动装卸笼用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等。

   在杀菌的过程当中,淋水式杀菌釜要求温度升高的速度要快,这样可以使被加热杀菌产品处于较高温度梯度的传热过程中,有利于被杀菌产品的中心部位快速达到要求的杀菌温度,从而缩短整体时间。由于是充气包装的食品,在升温过程中食品包装袋内的传热过程是:包装袋外面的的热量首先传递给袋内的惰性气体,惰性气体再将热量传递给袋内的食品,袋内的温度在升温阶段始终是低于袋外的温度。由于铝箔袋内充有惰性气体,且食品都含有许多的水分,加热杀菌过程中袋内的空气是被气体和蒸汽所充斥,气体传热特性和食品有时不一样的,所以我们首先要清楚这些影响因素。

山东生产厂家专业于食品杀菌锅、食品杀菌锅、巴氏食品杀菌锅、灭菌锅等,产品质量一直备受好评,山东食品杀菌锅厂家专业生产食品杀菌锅、食品杀菌锅、巴氏食品杀菌锅等,价格适中,售后服务受到一致好评,欢迎致电咨询!


------分隔线----------------------------

相关新闻

相关产品