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杀菌锅有哪些特点
2021/4/10 13:45:26

   杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。一起来了解杀菌锅的具体特点有哪些

   1、间接加热,升温速度快,减少升温时间,保证物料口感,提高杀菌效率。

   2、间接降温,保证降温梯度,较大限度保证物料口感。冷却用水与工艺水不接触,避免了物料的二次污染,无需水处理化学制剂。

   3、少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。减少蒸汽消耗,节约水资源。

   4、杀菌锅底部内含有少量的水,锅顶部有带孔的顶淋隔板(S30408不锈钢板,通过折弯处理增强了板的刚性,防止长期使用发生变形),这些水通过安装在锅顶部的顶淋隔板不断的循环,可以达到较佳工艺条件。

   5、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。

   6、完美的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品包装的变形度达到较低,特别适合含气包装的产品。

   7、工艺用水预热系统可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

   8、间接降温,保证降温梯度,较大限度保证物料口感。

   9、适合饮料等食品行业,大规模生产时自动进出料装卸。

   10、温度、压力、水位异常报警。

① 保温阶段:当温度偏差超出设定范围,触发声光报警系统,并在屏幕上显示。

② 压力偏差超出设定范围,触发声光报警系统,并在屏幕上显示。

   11、电子超温度自动保护。温度偏差超过上限时:自动关闭蒸汽入口阀;偏差低于下限时:自动打开蒸汽入口阀。

   12、电子、机械双超压保护。压力超过上限时: 压缩空气出口阀自动关闭。压力低于下限时:压缩空气入口阀自动打开。注意:当压力超出安全压力范围时 (较大3.0 bars 或者高于限定值),安全阀打开。

   13、接近开关,垫圈气压开关,机械连锁装置三重连锁,安全可靠。

   以上是杀菌锅的特点,了解了杀菌锅的特点后可以更好地对食品进行杀菌工作,杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域,因为是和食品直接接触的应更好、更安全的使用杀菌锅。

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