网站地图(XML)Rss食品杀菌锅高温杀菌锅杀菌锅
食品杀菌锅的杀菌方式有哪些
2021/7/27 16:27:53

  食品杀菌锅是为了延长食品的保存期的一种设备,对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。我们知道食品杀菌锅是用来对食品进行杀菌的,又知道有几种杀菌方式呢,简单讲述下食品杀菌锅的杀菌方式

  1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

  2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。

  3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

  4、水汽混合式杀菌:这种方式杀菌由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。

  综上所述,食品杀菌锅的杀菌方式有四种,分为热水循环式杀菌、蒸汽式杀菌、淋水式杀菌、水汽混合式杀菌等四种方法,每一种杀菌方式都有不同的操作方法,我们可以根据杀菌食品的类型来进行选择杀菌方式,确保杀菌是有效的。

------分隔线----------------------------

相关新闻

相关产品